La rentabilidad de una finca ganadera ya no depende únicamente del número de animales que pastan en ella. Hoy tienen mayor peso los indicadores que muestran cuánto produce cada hectárea, cuánto gana de peso un animal por día y qué tan eficiente es el sistema. Sobre esta premisa se desarrolló el Día de Campo organizado por Minerva Foods el pasado 13 de agosto en la finca El Caoba. El encuentro reunió a productores y ganaderos de la región con un objetivo claro: mejorar las condiciones productivas sin descuidar la sostenibilidad del negocio.

La jornada despertó un interés notable entre los asistentes. Los productores llegaron hasta la finca para conocer experiencias prácticas y resultados aplicables a sus propios sistemas. El eje central fue la nutrición en los sistemas bovinos. Este factor, cuando se maneja de forma adecuada, puede transformar la productividad de una explotación ganadera.

La mirada de un experto internacional

Uno de los invitados principales fue André Melo, zootecnista brasileño y profesor de la Universidad Federal de Viçosa. Esta institución es reconocida en América Latina por su trayectoria en ciencias animales. Durante su intervención, Melo se enfocó en el desempeño de la carne bajo pasturas. También explicó cómo mejorar las fincas mediante indicadores concretos, como la productividad por hectárea, la ganancia diaria de peso, el rendimiento en canal y la calidad del producto final.

Su mensaje apuntó a un cambio de mentalidad en el productor. La ganadería moderna exige pasar de las decisiones basadas en la intuición a un manejo respaldado por datos. Cada práctica de nutrición y manejo debe poder justificarse con resultados medibles. En un mercado marcado por los costos y la competencia internacional, la eficiencia se convierte en un factor clave para mantener la rentabilidad de las fincas.

Alianzas que fortalecer el sector

A la iniciativa se sumó Premex, empresa especializada en el desarrollo de ingredientes y soluciones nutricionales para la producción de proteína animal. Su participación permitió que los asistentes dialogaran sobre los retos de la actividad ganadera en los mercados actuales. Las exigencias sanitarias, ambientales y de calidad son cada vez mayores.

Durante el encuentro también se presentó el Programa de Nutrición y Suplementación de Minerva Foods. Esta estrategia busca acompañar al productor más allá de la venta de insumos. El programa incluye asistencia técnica personalizada y planes de suplementación ajustados a las condiciones de cada finca. Además, ofrece opciones de financiación para las personas vinculadas al sector.

Un balance que deja huella

La actividad dejó nuevos conocimientos para avanzar hacia una ganadería más productiva y preparada para los retos del mercado. Sin embargo, uno de los principales aportes del encuentro fue conectar a productores, expertos y empresas en un mismo espacio. Este tipo de articulación resulta clave para acelerar la adopción de mejores prácticas en regiones como Córdoba.

La ganadería es un pilar económico y social en este territorio. Por eso, realizar este tipo de jornadas en fincas locales permite acercar el conocimiento especializado a los productores. También facilita la identificación de problemas concretos y reduce las barreras para implementar cambios.

Los productores que no pudieron asistir o desean profundizar en los temas abordados pueden comunicarse con Carolina Jaimes, de Serna&Saffon Consultores. Para ello, está disponible el teléfono 301 651 9597 y el correo cjaimes@sernaysaffon.com. Allí recibirán información sobre el programa de nutrición y las próximas actividades de campo.

Redacción: Encuentro Agropecuario