La producción de leche en pastoreo es un proceso que depende de varios factores clave, entre los que se destacan la genética, el manejo adecuado de las pasturas y la rotación de potreros. Según Rafael Gómez, de la finca Buenos Aires en Risaralda, una de las principales estrategias para mejorar la producción de leche es contar con una genética de alta calidad y pasturas bien manejadas.

El uso de sistemas de pastoreo rotacional permite un aprovechamiento máximo de los recursos. Este sistema intensivo de manejo de pasturas consiste en dividir los potreros en cuadros más pequeños, lo que permite que el ganado siempre tenga acceso a pasto fresco, evitando pérdidas de comida. La rotación garantiza un descanso adecuado para los potreros, permitiendo la recuperación de las pasturas en un tiempo entre 18 y 20 días en zonas de trópico bajo, como es el caso de esta finca.

Además, la finca utiliza principalmente pasto estrella, que se caracteriza por su resistencia a plagas y su alta calidad en la conversión de alimento en leche. Aunque también se emplea el pasto mombasa, el pasto estrella ha demostrado ser superior en cuanto a la producción de leche.

El manejo de los potreros incluye fertilización regular con urea, control de plagas y malezas, lo que contribuye a mantener las pasturas en condiciones óptimas. La finca actualmente tiene 170 animales en producción, que generan entre 2.800 y 2.900 litros diarios de leche, con planes de aumentar la producción a 3.000 litros con la incorporación de más vacas. Además, se implementa un sistema de suplementación acorde con las necesidades de cada vaca, adaptándose a las fluctuaciones en la producción.

En resumen, mejorar la producción de leche en pastoreo no solo depende de tener buenas pasturas, sino también de una adecuada genética, manejo eficiente de los potreros y una correcta suplementación.

Tomado de Agronet