Cáscara de pitahaya amarilla, nuevo ingrediente para suplementos naturales
La Universidad Nacional de Colombia desarrolló un proceso para transformar la cáscara de la pitahaya amarilla que normalmente se desecha en harina rica en fibra y antioxidantes. Este avance permitiría aprovechar residuos agrícolas y ofrecer nuevos ingredientes para la industria alimentaria y de suplementos naturales.
